Gastronomía de Francia

Desayuno (Le petit déjeuner): Se acompaña con pain et confiture (baguette untado en mantequilla y mermelada) y alguna bebida caliente como el café con leche o solo café.
Almuerzo (Le déjeuner): Inicia, entre las 12 horas y 13 horas en el siguiente orden:
Apéritif: Compuesto por una bebida alcohólica y algún piqueo como el canapés.
Entrée o hors d’oeuvre: Plato ligero, en el cual se pueden servir sopas o ensaladas como pâté Lorrain o quiche Lorrain.
Plat principal o plat de résistance: Es el plato principal donde se suelen servir pescado o carne con diversas preparaciones y acompañamientos.
Fromage: Es la degustación seleccionada de quesos.
Dessert: Es el postre, que va desde una fruta hasta cualquier tipo de dulce.
Merienda (Le gouter): Similar al desayuno, se sirve a las 16 horas y se acompaña con gâteaux (pasteles), té, café,etc.
Cena (Le dîner): Se ingiere en la tarde-noche, entre las 19 horas y las 21 horas. Tiene el mismo procedimiento que el almuerzo en cuanto a contenido y divisiones.

• Croissant: Es un pan de hojaldre, levadura y mantequilla, en forma de luna en cuarto creciente. Se puede complementar dándole el relleno de su preferencia, con jamón, queso, almendras,etc.
• Crepe: Son tortillas hechas a base de harina de trigo y se emplean como base para otros alimentos o salsas, sean dulces o salados. Es uno de los elementos más destacados de la gastronomía francesa a nivel mundial.


Croque Monsieur

• Croque-monsieur: Es un sándwich que lleva pan de molde, jamón. Generalmente se sirve gratinado, a la plancha o asado al horno. La variante, que lleva un huevo frito o cocido encima, se conoce como croque-madame.
• Pâté Lorrain: El Paté Lorenés es un plato típico de la ciudad de Lorena. Consiste en carne de ternera y cerdo picada, previamente marinada en vino, para luego ser envuelta en hojaldre y cocida.
• Salade Niçoise: Esta es la ensalada nizarda, que consiste en tomate, lechuga, alcachofas, anchoas (o atún), huevo duro, cebollas y aceitunas de Niza, todo esto bañado con aceite de oliva. Esta ensalada es ingrediente princial del Pan-Bagnat, que básicamente se compone de pan con esta peculiar ensalada.
• Baeckeoffe:
  
  

  Baeckeoffe de Estrasburgo

  
  Es un plato tradicional de Estrasburgo (Alsacia), que tiene una preparación lenta porque sobrepasa las 24 horas, y está basada en carne junto con patatas sancochadas.