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El restaurante Le Train Bleu está decorado con esculturas, molduras, lámparas de araña y frescos que cubren todas las paredes, luciendo la obra de 1900 Veintisiete artistas franceses, algunos Premio de Roma. Las 41 pinturas realizadas sobre lienzo pertenecen a los pintores más destacados de la época: François Flameng, Henri Gervex, Gaston Casimir Saint-Pierre, René Billotte entre otros. Ellos representan los puntos de vista de las principales ciudades y paisajes cruzados en el siglo XX por los trenes de la compañía PLM: París, Lyon, Marsella, Orange, etc.
Para preservar este rico patrimonio de París de la década de 1900 fue clasificado como monumento histórico en 1972 por Jacques Duhamel. Le Train Bleu ha sido renovado en verano de 2014 y volvió a su antigua gloria.
Los platos principales que ofrece a su público son: La Courge Butternut, Le Veau, L’ Agneau, La Coquille Saint-Jacques, Le Saumon d’Ecosse, Velouté de courge Butternut, Saumon d’Ecosse plancha, Les boissons, etcétera.
