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Gastronomia de París

Gastronomía de París

Cuisine française
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La gastronomía de París destaca por tener una interesante mezcla en sus ingredientes y ser considerada una de las mejores del mundo. Esto debido a la diversidad cultural que tiene la capital de Francia. Sus ingredientes incluyen las carnes, lácteos, verduras y demás, que se usan en la preparación de los platillos.

Entre los principales productos y platos que destacan de la cocina parisina están los vinos, los quesos y los panes, que suelen ser el aperitivo más común en la ciudad.

En cuanto a quesos, el más reconocido en París es el camembert, aunque también se pueden degustar el roquefort, queso de cabra, queso brie y el acre munster, solo es cuestión de darse una vuelta por la ciudad y buscar a los expertos en quesos (fromager). Los panes tradicionales son el baguette, los populares croissant y los panecillos dulces llamados brioché.

Principales platillos

Confit de pato con patatas y manzanas

Confit de pato con patatas y manzanas

Confit de pato

El confit es un preparado que consiste en frotar la carne con sal y ajo y luego se deja resposar durante más de un día.

Coq au vin

Coq au vin

Coq au vin

El Coq au vin es una especie de estofado de pollo con verduras; incluye algo de vino y especias.

Moules frites

Moules frites

Los moules frites son mejillones cocidos al vapor y posteriormente servidos con patatas fritas.

Pot Au Feu

Pot au feu

El Pot au feu consiste en carne de buey cocido en un caldo de hortalizas con verduras y especias.

Tapenade

Tapenade

Esta es una pasta hecha a base de aceitunas que generalmente se unta en el pan.

Escargot

Escargots

Los escargots son caracoles sancochados y aderezados con ajo, dentro de su caparazón.

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