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Gastronomia de París

Gastronomía de París

Cuisine française
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París, como capital de Francia, es una ciudad bastante amplia y rica en cultura, arte y tradiciones; es justamente dentro de ellas que se puede encontrar lo mejor de la gastronomía de París.

La gastronomía de París es una interesante mezcla de culturas y dentro de sus ingredientes se pueden incluir las carnes, lácteos, verduras y demás, que confluyen en la realización de exquisitos platillos.

Principales platillos

Gastronomia de París

Gastronomía de París: panes, quesos y vinos.

Entre los principales productos y platos que destacan de la cocina parisina están los vinos, los quesos y los panes, que suelen ser el aperitivo más común en la ciudad.

En cuanto a quesos, el más reconocido en París es el camembert, aunque también se pueden degustar el roquefort, queso de cabra, queso brie y el acre munster, solo es cuestión de darse una vuelta por la ciudad y buscar a los expertos en quesos (fromager)

Ahora, hablando de panes, París ofrece una enorme variedad pues, es aquí que encontramos al tradicional pan baguette, los populares croissant y los panecillos dulces llamados brioché.

  • Confit de pato – El confit es un preparado que consiste en frotar la carne con sal y ajo y luego se deja resposar durante más de un día.
  • Coq au vin – es una especie de estofado de pollo con verduras; incluye algo de vino y especias.
  • Moules frites – Estos son mejillones friosyposteriormente servidos con papa.
  • Pot-au-feu – Carne de buey con verduras y especias.
  • Confit de pato – El confit es un preparado que consiste en frotar la carne con sal y ajo y luego se deja resposar durante más de un día.
  • Tapenade – Esta es una pasta hecha a base de aceitunas que generalmente se unta en el pan.
  • Escargots – Estos son caracoles sancochados y aderezados con ajo, dentro de su caparazón.
  • Foie de canard – es elnombre que lleva el paté de pato o de oca. Cuenta con muchas variantes.

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